25 jaanuar 2010

25.jaanuar 2010 meie õunad ja mahl letil ja loodus kodutalus.





















2010 aasta jaanuar:
  Hiljem lisatud info: 
2011 a.-st alates Halika talu õunamahla ei tee.

Tänase seisuga on meil oma neljal Halika õunatalu letil Tallinnas müügil sellised hästi säilitatud maitsvad ja tervislikud õunad. Pildid on tehtud Haabersti Rimis.
Iga päev sorteerime ja valime hoidlas müügi jaoks parima välimusega õunad ning lihtsalt head pressime mahlaks.
Info sortide ja müügikohtade kohta siin blogis pealkirja all: Kust meie õunu osta saab?

Kirjutan siin arvuti juures kodutalus Teile blogi :)

Inspiratsiooni hankimiseks viskan vahel ikka pilgu akna poole, et seda kordumatut talveilu oma mällu talletada.
Koer Hamza magab mõnusasti toas ahju juures ja õues akna taga jalutas üllatus, mille ma kiiresti fotosilma talletasin ja Teile siia vaatamiseks üles panin:)

21 jaanuar 2010

"Sõida Maale" sõitis meie juurde maale!


















Esmaspäeval külastas meid Saarekülas"Sõida Maale" võttegrupp.
Nad olevat meie tegemistel juba pikka aega silma peal hoidnud.
Nüüd otsustasid oma silmaga üle vaadata, kus ja kuidas siis tegelikult neid ilusaid koduseid õunu kasvatatakse ja hoitakse ning kes selle tööga toimetab.
Piiluti hoidlasse, räägiti peremehega, perenaisega, perepojaga, vaadati mahlavarusid, käisime ligi 20 kraadises pakases noores õunaaias, vestlesime toas värskelt küpsetatud kringlit ja maitsvat õunamahla maiustades.
Vanematesse aedadesse me ei jõudnud, talvepäev on väga lühike.

ETV kodulehel on meie loo kohta üleval selline sissejuhatustekst:

Halika õunatalu viib edasi Räpina kandi kuulsate õunaaedade traditsioone. Ille ja Kalmer Kasvand koos poegade Alari, Lauri ja Henriga kasvatavad siin punapõskseid Eesti õunu, mis ka südatalvel on mahlased, värviküllased ja aromaatsed. Oma talu õuna hea kvaliteedi saladuseks peavad Kasvandid seda, et õunu on koheldud hoole ja armastusega


Saade läheb eetrisse juba sel laupäeval 23. jaanuaril ja pärast kordussaate eetris olekut kolmandal päeval on see saade Eesti TV kodulehel igavesti üleval siin

20 jaanuar 2010

Ostjate arvamused 14. detsember kuni 18. jaanuar

Meie veebis saab igaüks anda hinnanguid meie õuntele ja müüjatele. Lühike ankeet asub siin

18. jaanuar Nimetu kirjutas õuntest: 'Kuigi ma pole kahjuks teie õunu proovida saanud, äratas see esimesest hetkest usaldust. Kodumaine, pereettevõte, võimalikult keemiapuhas...edu teile!'

18. jaanuar Astrid Meldre kirjutas õuntest: 'Meie pere pole Teie õunu küll maitsta veel saanud (elame Rakveres) ja Tallinnasse ega Lõuna Eestisse tihti ei satu aga kavatseme teie ubinad kindlasti ära proovida! Infot saime Maakodust. Pelgalt piltide vaatamisest ja atrikli läbilugemisest tekkis suur uudishimu ja õunaisu!' ja teenindusest: 'lähtusin artiklist et teenindus peab olema kõrgel tasemel. pere kasvatab ja müüb ise õunu, ka ostjale valib ise kauba, et ka hilistele ostjatele jaguks mõlkimata ehk kvaliteetseid õunu. Olete panustanud palju aega ja energiat oma ettevõtmisele et sellep ei raatsi ostjal õunu loopida, mis on väga õige!'

11. jaanuar Harry Timusk kirjutas õuntest: 'Ostsin laupäeval Nõmme turult teist korda teie õunu,esimest korda enne Jõule.Kiitsin laupäeval olnud müüjale kogu teie asjaajamise väga head taset ehk see on just see millega me võiksime maailmas edu saavutada.Ma olen 20 aastat rääkinud turul müüjatele taolisest kauplemise ja kaupade esitamise ja nüüd ka interneti esitusest ehk kõigest sellest mis teil täpselt on juba olemas.Teie logol taluõun just sellel õunal näen ma vaimus väikest higipisarat just see mis kaasneb eraettevõtlusega.Ja kui rääkida nüüd veel ka õunast siis nii teie kui ka teised Eestimaa õunad hoopis teise maitsega kui import õunad.Kuigi Poola õunad on mitukorda soodsamad aga maitset taolist ei ole. Hoidke seda mida olete saavutanud aastate tööga ja ärge laske hoogu alla nagu ütleb minu sõber Donald Trump

1. jaanuar Nimetu kirjutas õuntest: 'Teie talu öunad on väga maitsvad ja kosutavad . Olete suutnud öunu väga hästi säilitada .'

14. detsember Nimetu kirjutas õuntest: 'Punaste õunte punane ja kuldreneti sügisene maitse:)'

14. detsember Külli kirjutas õuntest: 'väga hea maitse(Reno) ja ilus kvaliteetne õun'

01 jaanuar 2010

Õunahõrgutiste retseptid ja valmistamisõpetused :)

Halika talus süüakse ka õunakooki  :)

Õunakoogid, pirukad, küpsetised, salatid, kissellid, ahjuõunad ja kõikvõimalikud õunaroad leiad näiteks nendelt lehekülgedelt:


Liiliapere imelised õunatoidud: 
 Liiliapere lehel pakutakse:

Tort "Õun"
Pähkli-õunakeeks
Ahjuõunad
Punapeedi-õunamoos
Lihtne õunakook
Õunabiskviit
Imeline õunakook
Õunaampsukesed
Õunamuffinid
Mandline õunakook
Õuna toorjuustumuffinid
Õuna-kohupiima plaadikook
Kaneeli-õunarullid
Kõige tavalisem õunakook
Õunakissell
Kohviga kakao-pirni(õuna) kook
Õunamoosi pannkoogid
Iirisemaitseline õunakook
Õunamahlas küpsetatud kanakoivad
Martsipani-õunapärg
http://liiliapere.blogspot.com/search/label/%C3%B5un


Elis Toompuu blogi:
Siin on 16 imelist retsepti õuntest:
http://elisenurk.blogspot.com



Õunapirukad ja koogid:


Vanamoodsad õunapirukad leiad siit:

Prantsuse tagurpidi õunakook:

Õunapirukad mee ja brändiga :

Suussulav õunapirukas:

Lehttaigna õunapirukad :

Ameerika õunapirukas Nami-Nami lehelt :

Suussulavad kõrvitsa- õuna pirukad:

Luksuslik õunapirukas:

kohupiima- õuna plaadipirukas:

õunapirukad:

Ahjuõunte retspti leiad siit:

Õuna grillroast kirjutatakse siin:

Õunahoidiseid:
põnevate maitsetega hoidiseid leiad siit (üle 10 retsepti) :

õuna- šokolaadi moosi retsepti leiad siit:

Õunakoogid:

Õuna hoidistaja ABC:
Millised õunad keeta moosiks, millised mahlaks?

Õunaraamatu soovitus: Õunaaia maitsed (55 retsepti õuntest)